Đặc điểm

Tỉnh Tiền Giang có đa dạng rất nhiều loại rau an toàn:

-  Rau gia vị: Rau húng cây, quế, diếp cá, ngò rí, cần tàu,...

-  Các loại cải: Cải sậy, cải xanh, xà lách, cải ngọt, cải thìa, bông cải, cải rổ, củ cải,...

-  Các loại khác: Rau muống, hành lá, hành củ, hẹ, ngò rí, mồng tơi, rau dền, ớt, gừng, củ dền, đậu cove, đậu rồng, đậu bắp, mướp, bầu, bí, khổ qua, dưa leo,...

Giá trị dinh dưỡng và vệ sinh an toàn

Rau an toàn có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng của con người. Dùng rau an toàn vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Về lượng protein và lipid thì rau không thể so sánh với các thực phẩm nguồn gốc động vật nhưng giá trị chính của rau là ở chỗ chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ và chất có hoạt tính sinh học.

Rau xanh giàu vitamin K giúp củng cố xương và phòng ngừa các bệnh như viêm khớp. Rau xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin A, lutein và Zeaxanthin cần thiết cho mắt, giúp da và tóc khỏe mạnh.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy tăng lượng rau xanh trong chế độ ăn làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan trong rau giúp giảm nồng độ cholesterol xấu, rau có lá xanh đậm giúp chống suy giảm nhận thức khi có tuổi, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Rau xanh có tính kiềm giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, điều này đóng vai trò quan trọng để có một cuộc sống khỏe mạnh.

(Nguồn: viendinhduong.vn)

Diện tích và vùng trồng

Hiện nay, toàn tỉnh Tiền Giang đã trồng được gần 45.000 ha rau màu thực phẩm, sản lượng gần 645.000 tấn rau màu các loại cung ứng cho thị trường tiêu thụ tại các tỉnh, thành phía Nam. Trong đó diện tích rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP chiếm 450 ha, mỗi năm cung ứng cho thị trường ước tính 6.500 tấn rau thương phẩm. Vùng trồng rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP tập trung tại các xã Thân Cửu Nghĩa, Tân Lý Tây, Tân Lý Đông, Tam Hiệp thuộc huyện Châu Thành; xã Thạnh Trị, Đồng Thạnh thuộc huyện Gò Công Tây; xã Tân Đông, Tân Tây, Bình Nghị thuộc huyện Gò Công Đông; xã Long Hưng, Long Thuận thuộc thị xã Gò Công, sản phẩm Rau an toàn Gò Công đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ Nhãn hiệu chứng nhận số 0238187.

Nguồn: Cổng Thông tin điện tử tỉnh Tiền Giang